酸菜炒豆腐

 酸菜炒豆腐
 1、姜切丝，干辣椒切粒，酸菜切块  豆腐切薄片  锅中放适量油，豆腐片下锅煎，两面都要煎，两面焦黄，捞出滤油，适量油，爆香干辣椒，老姜放入酸菜拌炒
 2、放生抽
 3、放适量清水
 4、放入泡椒（适量泡椒水）
 5、加盐、白糖调味
 6、大火煮开，继续5分钟，让酸菜泡椒味道都出来
 7、放入豆腐片
 8、大火煮，盖上锅盖
 9、大火5-6分钟之后转小火炖至豆腐入味即可